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菖蒲酒

农业百科网 发布时间:2024-05-25 01:50:01分类:地方特产

菖蒲酒怎么样?哪里有关于菖蒲酒的最新图片和介绍?今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省运城市知名特产菖蒲酒。如果你看完后对菖蒲酒感兴趣,下次去运城玩,不妨带些当地特产菖蒲酒给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

菖蒲酒

 

菖蒲酒的基本介绍

菖蒲酒产于山西省垣曲县的汉族传统名酒,是一种配制酒,菖蒲酒据《后汉书》记载:在《争类统编》一书中也有:之说。《明宫史》里有:的记载。到了清代,每年农历,则。由此可见,菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗.溥办先生品尝此酒之后,即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗:名酿溯源肇炎汉,历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄,盈轶连牍见经传。

营养价值

菖蒲酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。宋代医学家王怀隐所著《太平圣惠方》一书载:明代大医学家李时珍的《本草纲目》中也记载:。足见菖蒲酒确有抗衰老和强身健体之效。

产品特点

菖蒲酒色橙黄微翠绿,清亮透明,气味芳香,酒香酿厚,药香协调,而不失中草药之天然特色,入口甜香,甜而不腻,略带药味,使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,饮后令人神气清爽。酒度为45度,糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛,为历代帝王将相所喜用,并被列为历代御膳香醪。

历史民俗

菖蒲酒,历代皇家都视为稀世琼浆,滋补玉液。到了明代,每逢这一天,皇帝除自己饮用外,还赐给宫眷内臣一起品尝,并要穿上,举行隆重的饮酒仪式。

菖蒲酒之所以珍贵,主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅,素有之说。采集仅限于农历前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足,质差;过迟,菖蒲蒲苗枯萎,难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说,此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水,常饮能医治诸病,延年益寿。

菖蒲酒的制作方法

菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细,非同寻常。一个熟练工人一天只能精选三至五斤九节菖蒲;酿酒用的豌豆,须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的;高粱,须把每粒都破成六、八、十瓣方可;发酵是在深埋土中的地缸里的进行;出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前,酿出之酒还要密封起来,存入地下,数年之后,方可饮用。

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