绵山陈醋

绵山陈醋怎么样？哪里有关于绵山陈醋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省晋中市知名特产绵山陈醋。如果你看完后对绵山陈醋感兴趣，下次去晋中玩，不妨带些当地特产绵山陈醋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

绵山陈醋的基本介绍

陈醋是指酿成后存放较久的醋。陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存。

营养价值

1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

产品特点

绵山的陈醋特色：养颜美容，消炎杀菌，香味绵长，药味辣味、姜味熏味、八大系列，风味独特。保健醋、礼品醋，满身飘香。

历史民俗

绵山是陈醋鼻祖的发祥地。相传，介休顺城关有个叫王来福的年轻人，聪明好学，吃苦耐劳。父亲去世后，王来福便和弟弟王来明子承父业，在父亲遗留下来的作坊以卖醋为生。由于醋酿的太多销售不出去，王来福只好将所有的醋集中在后院几个大缸内。经过几个月晒夜露，醋香味更浓，色泽更佳。王来福无意酿造的陈醋很快传遍了介休城乡，到作坊买醋的人越来越多。王来福的生意红火了，可叔父的醋坊却冷淡了，他气得将侄儿和老管家赶出王家宅院。老管家带上王来福回到老家清徐县，又开了一家醋坊。从此，老陈醋便成为著名品牌。

绵山陈醋的制作方法

陈醋拌木耳

材料

木耳，陈醋，生抽

做法

1.木耳脆嫩爽口，用陈醋和淡淡的生抽调味。

2.不但可以帮助木耳中铁的吸收，还皆有降压减脂之功效。

鉴别真假

选购技巧

1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物；

2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。