左权核桃

左权核桃怎么样？哪里有关于左权核桃的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省晋中市知名特产左权核桃。如果你看完后对左权核桃感兴趣，下次去晋中玩，不妨带些当地特产左权核桃给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

左权核桃的基本介绍

核桃，是人们普遍喜爱的干果之一。左权核桃营养价值极高，据检验，10斤核桃仁的营养价值，相当于5.7斤鸡蛋或9.5斤羊奶。太行山北麓左权县所产的核桃素以个大皮薄、仁饱味香著称于世。

营养价值

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

历史民俗

核桃，原名胡桃，又名羌桃，万岁子或长寿果。据《名医别录》记载：。羌胡古时指现在的南亚，东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地。张骞将其引进中原地区时，名叫。史料记载，公元319年，晋国大将军石勒占据中原，建立后赵。因其忌讳字，故将改名为。此名延续至今。

制作方法

琥珀核桃仁

材料

核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许

做法

1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。

2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。

3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。

4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。

5、取出晾凉，即可食用。

左权核桃的鉴别真假

核桃的选购

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹菊花心为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。