榆社笨鸡蛋

榆社笨鸡蛋怎么样？哪里有关于榆社笨鸡蛋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省晋中市知名特产榆社笨鸡蛋。如果你看完后对榆社笨鸡蛋感兴趣，下次去晋中玩，不妨带些当地特产榆社笨鸡蛋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

榆社笨鸡蛋的基本介绍

笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食，如玉米、麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉、激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。

营养价值

氨基酸含量——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，能够为机体和大脑提供能量，是一切生命物质之源。

卵磷脂含量——拥有更加丰富的卵磷脂，远高于普通鸡蛋，卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用千峰草鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

胆固醇含量——胆固醇含量仅为普通鸡蛋的十分之一。千峰草鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品，不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味，更能够帮助这类人群增强自身的免疫力，促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成，早日获得康复。

产品特点

蛋体相对小

真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。

口感不同

笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。

蛋清不同

蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。

历史民俗

榆社县具有得天独厚的笨鸡养殖自然资源优势，当地农民也有着悠久的笨鸡养殖传统系统。笨鸡养殖是利用山坡草地、浊漳水溪等自然资源，结合新农村建设整体规划开发的一种山地围栏原生态养殖模式。通过几年的强势发展，山地围栏原生态放养模式已推广到全县，取得了良好的社会效益和经济效益。目前，榆社县笨鸡饲养量已突破100万只，年产蛋量1000多万斤，在太原和晋中有400多个销售店，此外，榆社笨蛋已通过了山西省出入境检验检疫局的质量检测。笨鸡养殖已成为榆社县域经济的一大特色产业。

榆社笨鸡蛋的制作方法

香葱炒鸡蛋

材料

土鸡蛋4个，小葱2根，油、盐、鸡精（适量）

做法

1，将葱切成碎末，鸡蛋打散（用土鸡蛋炒出来的颜色超级好看的）

2、把切好的葱放入鸡蛋液中，加入少许盐和鸡精，加少许水真的少许就好，搅拌均匀。

3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。