应县凉粉

应县凉粉怎么样？哪里有关于应县凉粉的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省朔州市知名特产应县凉粉。如果你看完后对应县凉粉感兴趣，下次去朔州玩，不妨带些当地特产应县凉粉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

应县凉粉的基本介绍

应县凉粉号称 ，皆因应县凉粉光滑如水。就是因为这点，应县人都说喝凉粉。应县凉粉用土豆淀粉制成，调料与浑源凉粉相近，各家各有风格。平时浸泡在清水中，喝时捞出，且不易久存，故应县凉粉通常现做现卖，甚少远销。

营养价值

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

产品特点

应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。

制作方法

应县凉粉的做法：

1将土豆经过加工，制出土豆淀粉，再将土豆淀粉澄清，凉干。（一般都有现成的）

2烧一锅开水，把干面粉倒进锅里，再弄些白矾，然后用一跟木棍顺着一个方向搅拌，知道面粉显青色为止。(搅拌的力度、速度、方法、角度，火候等直接决定凉粉的口感）

3然后用勺子将舀到碗里，凉到温度与环境的温度一样。

4吃法：将凉粉’打‘成块状，加以醋，水，辣椒油，香菜，豆腐干，蒜，葱等。

一道非常美味可口的小吃。