右玉羊肉

右玉羊肉怎么样？哪里有关于右玉羊肉的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省朔州市知名特产右玉羊肉。如果你看完后对右玉羊肉感兴趣，下次去朔州玩，不妨带些当地特产右玉羊肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

右玉羊肉的基本介绍

右玉羊肉是国家地理标志，产于右玉精神发源地，塞上绿洲－－右玉。羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

产品特点

右玉是国家级生态县，绿化好，山坡草地多，污染少，空气好，右玉羊吃的是新鲜的草和山上的中草药。

所以右玉羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩，肥瘦相间，肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。

制作方法

当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。

制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。

功效：适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用。

右玉羊肉的鉴别真假

辨别

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。