析城山核桃

析城山核桃怎么样？哪里有关于析城山核桃的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省晋城市知名特产析城山核桃。如果你看完后对析城山核桃感兴趣，下次去晋城玩，不妨带些当地特产析城山核桃给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

析城山核桃的基本介绍

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

析城山核桃生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的析城山自然环境中，是集山地之灵气哺育而成，果树在生长过程中，不施加任何化肥农药，是纯天然、无公害、无污染的绿色食品。

营养价值

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

历史民俗

胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：《纲目》曰：根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。《本草衍义》：《纲目》：

制作方法

核桃仁豌豆羹

材料

主料：豌豆250克，核桃250克，

辅料：藕粉50克，

调料：白砂糖100克

做法

1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；

2.核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；

3.锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；

4.撒上核桃仁末即可食用。

析城山核桃的鉴别真假

核桃的选购

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹菊花心为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。