陵川党参

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陵川党参的基本介绍

陵川党参，中药材，益中补气。因产于山西陵川地区，而又被称为。陵川为潞党参产区，尤以产于黄松背的为最佳。陵川党参的横断面呈，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般党参高出1-1.5倍，有之说，产品畅销国内十多个省区，远销马来西、亚、菲律宾、新加坡、日本、老挝等十多个国家和地区。

营养价值

陵川党参可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白；其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

产品特点

条长，直组，粗肥，心实肉坚，气味清香甘美。出产于陵川县黄松背一带，因切开参体后，断面的纹路象盛开的五瓣花一样，色鲜味香，花芯沁芳，故名。它具有油性大，粉性足，无渣质，含糖量高，药用性能好的特点。

历史民俗

党参，在古代也称之为人参。以写佳句而著名的李翊，是 之一，他到上党游历时曾写有《送客之铜（革是）》：

诗中写到的在今山西沁县，这里的就是指党参。明代医学家李时珍《本草纲目》也把党参列入人参条目之内，并把壶关出产的与辽东、高丽诸参列为上品。其实，以植物学分类来看，党参不同于人参，党参属桔梗科，而人参属五加科，生长的形状也不同。从医药效能上看，二者功用相近，但人参的药用价值大于党参。

陵川党参的制作方法

党参田七炖鸡

材料

主料：鸡肉100克，辅料：党参15克，三七10克，调料：大葱5克，姜3克，盐2克，黄酒5克

做法

1.先将田七研成细粉，备用。

2.将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。

功效：鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。