武乡绿豆

武乡绿豆怎么样？哪里有关于武乡绿豆的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省长治市知名特产武乡绿豆。如果你看完后对武乡绿豆感兴趣，下次去长治玩，不妨带些当地特产武乡绿豆给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

武乡绿豆的基本介绍

武乡绿豆无化学农药、无化学肥料、无化学添加剂、非人工色素、非转基因种植生产的。人工精选、色质纯正，口感自然，营养丰富易于吸收。

绿豆在中国已有两千余年的栽培史，种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

营养价值

1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

历史民俗

绿豆性喜温热，在8一12℃时种子开始发芽，生育期间需要较高的温度。全生育期一般在70—110天。 生育期间需水较多。特别是开花前后需水最多。绿豆不耐涝，雨季积水3天就会死亡，排水不良会造成倒伏和烂荚。干旱会造成落花、落荚而减产。 绿豆是短日照作物，耐荫性强，适宜与其他作物，特别是禾木科作物间、套种。

制作方法

南瓜绿豆汤

材料

绿豆2小把、南瓜300克

做法

1、绿豆洗净，用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间)

2、锅中加入适量水，接通电源，绿豆沥干水分，倒入锅内

3、南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块

4、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花

5、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

武乡绿豆的品尝吃法

绿豆 南瓜：清热解毒，温胃止渴，补中益气。

绿豆 百合：养心除烦，解毒消肿，健脾益胃。

绿豆 木耳：清热补血，润肺生津，益气除烦。

绿豆 燕麦：清热消肿，润肠通便，有效控制血糖含量。

绿豆 大米:清热解毒，增强食欲。

绿豆 海带:清热解毒。

绿豆 鸽肉:消除痛楚。

绿豆芽 韭菜:韭菜温阳解毒、下气散血，两者搭配，可解除人体热毒，补虚

绿豆芽 金针菇:两者搭配，清热消毒功效更强，用于防治中暑和肠炎。