平顺花椒芽菜

平顺花椒芽菜怎么样？哪里有关于平顺花椒芽菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省长治市知名特产平顺花椒芽菜。如果你看完后对平顺花椒芽菜感兴趣，下次去长治玩，不妨带些当地特产平顺花椒芽菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

平顺花椒芽菜的基本介绍

花椒芽菜，顾名思义就是花椒树的嫩芽，因其带有小刺，又被称为。花椒芽菜具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，并被御赐的称号。

营养价值

花椒芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，比我们平时吃的蔬菜的营养价值要高出许多，而且其营养成分更利于人体吸收。此外，花椒芽菜还具有花椒的一些医疗保健功效。

产品特点

油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁，产品供不应求。

历史民俗

平顺县阳高乡河南滩村地处漳河岸边，长期以来靠种植传统农作物，经济效益一般。为了使农民更快的走上致富道路，长治市科技局、平顺县科技局结合该村实际情况，2006年为该村引进了国家农科院的花椒芽菜高产栽培技术，刚开始大多数村民持观望态度，只有小部分人开始建造大棚种植花椒芽菜。可喜的是当年的亩产值达3000元，是传统农作物的3-4倍，村民看到了希望，开始大量种植。

平顺花椒芽菜的品尝吃法

花椒芽菜的家常吃法有很多，可以用滚水烫一下或者油炸一下，凉拌着吃，香麻爽口；可以和肉类一起炒食，既能消除肉类的腥膻味，又能给菜肴增添香味；花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼；还可以作为火锅的配菜， 麻辣开胃、风味独特。此外，花椒芽菜还被制成各种调味品，更丰富了人们的餐桌，像花椒芽菜辣酱之类的调味品。