襄垣手工挂面

襄垣手工挂面怎么样？哪里有关于襄垣手工挂面的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省长治市知名特产襄垣手工挂面。如果你看完后对襄垣手工挂面感兴趣，下次去长治玩，不妨带些当地特产襄垣手工挂面给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

襄垣手工挂面的基本介绍

襄垣手工挂面需要借助一样工具——一只木架。观看襄垣挂面的制作过程其实不仅是为尝一碗美味的挂面汤，更重要的是体会其传承多年的挂面技巧——挂面师傅们将饧好的面往架上一点点缠绕，这道工序叫，这时盘绕的面条比筷子还粗，但经过师傅们的层层绕挂后，这些粗粗的面条最终会变成细若银丝一般，令人叹为观止。襄垣挂面的制作过程好看，面也同样好吃。上党地区的一道名吃就是用襄垣挂面制作而成的。

营养价值

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

产品特点

手工挂面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等，各种吃法百吃不厌。

历史民俗

襄垣手工挂面是当地百姓节日期间招待亲朋的佳肴，历史悠久，始于元大德年间。明朝时，当时的兵部尚书刘龙是襄垣人，他将家乡的特产手工挂面敬给皇帝食用，皇帝对面大加赞赏，此面遂成为。到了清康熙年间，襄垣手工挂面已经驰名三晋，曾创造了的盛况，这三千多铺面全部生产襄垣挂面，场面之壮观可以想象，也足见其有多少了。而到了近代，襄垣挂面还曾在1960年参加了全国农业展览巡回展出。

襄垣手工挂面的制作方法

银丝吊金瓜

将襄垣挂面煮熟，捞入冷水中泡去咸味，再用筷子挑入汤碗内，配入海带丝、油炸豆腐丝、炒肉丝、萝卜丝，后浇入滚沸的清汤，撒上花椒面、胡椒粉、姜末、葱花，滴入香油、香醋即可食用。这种汤，在襄垣县民间叫‘银丝吊金瓜’，所谓‘金瓜’就是挂面汤里的两个荷包蛋。