广灵画眉驴肉

广灵画眉驴肉怎么样？哪里有关于广灵画眉驴肉的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省大同市知名特产广灵画眉驴肉。如果你看完后对广灵画眉驴肉感兴趣，下次去大同玩，不妨带些当地特产广灵画眉驴肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

广灵画眉驴肉的基本介绍

广灵画眉驴肉，以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成。广灵五香驴肉不仅风味独特，味道纯正，而且有很好的营养和保健作用。 五香驴肉采用传统工艺加工，结合现代包装新技术，生产出真空铝箔包装食品，不含任何添加剂，保持原料新鲜程度。

营养价值

在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20—25%之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高，因此有较高的营养。

产品特点

肉质鲜嫩，高温杀菌，保鲜效果好，保质时间长，携带方便。

制作方法

五香驴肉

材料

驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，

调料

酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，

做法

1.驴肉洗净备用，

2.香料洗净沥水，

3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，

4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

广灵画眉驴肉的鉴别真假

(1)色泽鉴别

新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。

(2)气味鉴别

新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。

(3)组织状态鉴别

新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。