广灵苦荞

广灵苦荞怎么样？哪里有关于广灵苦荞的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省大同市知名特产广灵苦荞。如果你看完后对广灵苦荞感兴趣，下次去大同玩，不妨带些当地特产广灵苦荞给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

广灵苦荞的基本介绍

广灵苦荞是山西省大同市广灵县特产，广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为103至148微米，皮壳约占果实重量的25%-30%；籽粒长度为4.21毫米至7.23毫米，千粒重为12克至24克；蛋白质含量（%）为9.5至10.9；总黄酮含量（毫克/千克）为480至563；硒含量（毫克/千克）为0.003至0.008；铁含量（毫克/千克）为45至53.7；膳食纤维（%）为11.0至13.67。

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

营养价值

1、苦荞对便秘有帮助

在苦荞麦中，苦荞麦的淀粉为支链淀粉，有含量达到1.6%的膳食纤维，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。苦荞蛋白有近1/3为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物，长期食用可达到降脂减肥、排毒养颜的目的。

2、 苦荞有延缓衰老的作用

苦荞所含的维生素 E中r-生育酚含量较高，对防止老化、促进细胞再生有效，所以有延缓衰老的作用。

3、 苦荞茶有美容养颜的作用

人体不能合成的亚油酸在苦荞中含量极高，亚油酸不仅能防止冠心病，还含有二氢氧顺式肉桂酸，能抑制皮肤生成黑色素，并有预防雀斑和老年斑的作用。

4、 苦荞有排毒抗癌的作用

苦荞含有有机硒（Se）。硒是科学界公认的，硒水平的高低与癌的发生息息相关，硒具有很强的抗氧化作用，减缓角质老化，防衰老；能清除体内毒素，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫力。

5、 苦荞茶对肥胖人群和糖尿病人有益

苦荞含有丰富的膳食纤维，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可防止便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张；能调节血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；进食以后产生饱腹感，对肥胖病人节食有利，可作为减肥食品；能改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品。

6、 苦荞能调节血糖、血脂和血压

苦荞富含生物类黄酮，其主要成分是芦丁，又名维生素P，具有维持血管抵抗力、维持其通透性、增加血管韧性、减少血管脆性、提高人体对胰岛素敏感度等作用，有调节血糖、血脂和血压的作用。

7、 苦荞能调理肠胃

苦荞淀粉为支链淀粉，易水解形成凝胶粘夜，加热后呈弱碱性，能保护胃粘膜，对治疗消化性溃疡病人有辅助作用。

产品特点

苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，尤为适合三高人群。

历史民俗

大同有着悠久的苦荞种植传统，宋代，金沙滩大战作为军粮济军，后又进贡御用。

2002年，大同市从各地引进的苦荞品种进行初步观察鉴定。

2003-2004年，大同市选择黔威2号、九江苦荞、镇巴苦荞、榆6-21、KP9920、四荞1号、晋荞2号、黑丰1号8个品种进行产量比较试验。

2017年，广灵县承办了大同杂粮产业暨有机旱作农业发展研讨会，牵头实施项目，与山西农业大学建立战略合作关系，开展原粮食品化技术攻关，推动农业向华丽转身，打造了小米、豆制品等一批功能性产品。

广灵苦荞的获奖荣誉

2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对实施农产品地理标志登记保护。

品尝吃法

苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉；也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。