大同油炸糕

大同油炸糕怎么样？哪里有关于大同油炸糕的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省大同市知名特产大同油炸糕。如果你看完后对大同油炸糕感兴趣，下次去大同玩，不妨带些当地特产大同油炸糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

大同油炸糕的基本介绍

大同油炸糕是山西大同地区汉族糕类美食。大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。

产品特点

这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。

历史民俗

据传说，在上有一个专门制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。有一天，被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝，连连赞道。对泡泡油糕赞不绝口，并将其作为宫迁食品。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。唐中宗在位时，宫廷中有一种制度，即大臣初拜官或升迁，照例要献食于天子，名叫。烧尾是指神话传说中的故事，凡是有跃上龙门的鲤鱼，必有天火（雷电）把它的尾巴烧掉，才能成为真正的龙。大臣们为了献媚取宠，向进宴，当然就叫做烧尾了。唐景德镇龙二年（公元708年），韦巨源官拜尚书令后，宴请中宗皇帝的中，有一款名点叫就是油炸糕的制作技术得到了改进和提高，已是轻如白纱，薄如蝉民办，入口即消，真是巧夺天工。经过历代相传至今，油炸糕久盛不衰。

制作方法

主料:糯米粉200克

辅料:豆沙200克，水(开)100克

1.糯米面倒入容器中

2.加入滚开的水揉成团，有些干不要紧

3.取少量一些，放入开水中煮熟

4.再重新放回容器中

5.揉成面团就比较容易了

6.将面团和豆沙各分成10份

7.取一份面团擀圆用手圈起

8.包入豆沙馅

9.按平

10.准备油锅，油热后，下油炸至金黄色即可