左云苦荞

左云苦荞怎么样？哪里有关于左云苦荞的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省大同市知名特产左云苦荞。如果你看完后对左云苦荞感兴趣，下次去大同玩，不妨带些当地特产左云苦荞给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

左云苦荞的基本介绍

是指产于山西省左云县的苦荞产品，苦荞又称苦养麦，是一种小杂粮。苦养麦中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及矿质元素和微量元素，不仅有很高的营养价值，而且具有降血糖、血脂、尿糖和疗胃疾的功能。含有丰富的生物类黄酮和芦丁，具有防癌、抗癌的功效。苦荞这种具有营养和食疗双重功效的绿色食品更成为市场的热销货，深受国内外消费者的青睐。

营养价值

苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮（芦丁）。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米；钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。

产品特点

感官特色：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。

苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

历史民俗

左云县地处黄土高原，海拔高度平均1500m，年均气温5.2℃，年均积温2 959.5℃，有效积温2 429.3℃，是典型的高寒丘陵区，年降雨量432mm，全年降水的70％集中在7月-9月，无霜期95.123d。土壤类型主要是山地草甸土、栗褐土，坡梁地面积296kmz。坡梁地、沙壤土是苦养生产的温床，冷凉的气候和充足的光照条件成为苦荞现蕾、开花、授粉的温室。总之得天独厚的地理、气候优势是苦荞开发的首要条件。其次苦养生产环境如空气、水和土壤均无任何污染，基本达到无公害标准。生产的苦荞品质好、营养价值高。

左云苦荞的品尝吃法

1、苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉；也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。

2、苦荞米，可将苦荞米和大米（1:3）一起煮食。

3、苦荞粉，可单独做面食，也可和小麦面粉混同一起用。