水塔醋

水塔醋怎么样？哪里有关于水塔醋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山西省太原市知名特产水塔醋。如果你看完后对水塔醋感兴趣，下次去太原玩，不妨带些当地特产水塔醋给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

水塔醋的基本介绍

山西老陈醋发展历史源远流长，选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，至今已有3000余年的历史，素有的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。

山西水塔老陈醋股份有限公司雄锯于-----清徐县，是目前国内生产规模最大、产品品种最多、市场占有率最高的老陈醋生产企业。

营养价值

醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。

食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明，酿造醋除含有5%-20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。

产品特点

精选五粮 泉水浸润 进缸发酵 入瓮熏淋 夏伏曝晒 冬至捞冰 香浓纯熟 饱满圆润 调和五味 强化营养 历经数载 天酿佳品

历史民俗

今人所用之意始于唐。宰相房玄龄的夫人好嫉妒，唐太宗想赏给房玄龄几房美色婢女，房不敢接受。唐太宗便召见房夫人，给她一壶，问：房夫人拿过酒壶一饮而尽，已示，其实那壶里装得是醋。李世民开了个玩笑，为后世留下了一个吃醋的典故。

水塔醋的获奖荣誉

国家质检总局对食醋产品质量进行了监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江等28个省份181家企业生产的200种产品，产品实物质量抽样合格率为93．3%。在抽查的产品及其企业中，山西水塔老陈醋股份有限公司名列第一。