皮家烧鸡

皮家烧鸡怎么样？哪里有关于皮家烧鸡的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省菏泽市知名特产皮家烧鸡。如果你看完后对皮家烧鸡感兴趣，下次去菏泽玩，不妨带些当地特产皮家烧鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

皮家烧鸡的基本介绍

皮家烧鸡系郓城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。其色泽酱红、鲜艳、刚出锅时数丈远即可闻到浓郁的烧鸡香味。

营养价值

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

产品特点

它的突出特点是鲜、香、嫩、烂，味道里外一致，口感香美。

历史民俗

山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年， 皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。

皮家烧鸡的制作方法

其传统加工方法是：将生鸡先涂抹蜂蜜，后用油炸，再装上作料，放入香汤内蒸煮，经四五个小时方可出锅。

获奖荣誉

80年代在《大众日报》、《山东电视台》等10多家新闻刊物曾经报道。2004年11月经济发展联合会，授予荣誉称号，2005年7月获得中国食品研究会、《世界蓝天杯》十大驰名标志品牌。