蒙山驴肉

蒙山驴肉怎么样？哪里有关于蒙山驴肉的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产蒙山驴肉。如果你看完后对蒙山驴肉感兴趣，下次去临沂玩，不妨带些当地特产蒙山驴肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

蒙山驴肉的基本介绍

蒙山驴肉肉质细嫩，口感极佳，味道鲜美，是选取当地的优质草原青驴为原料，配以名贵佐料，辅以经年秘制老汤，并采用传统加工工艺精制而成。因所选草驴是草地散养而非喂食饲料，因而生产的驴肉纤维含量高，口感紧实，动物胶，骨胶朊和钙等成分也相对较高。

营养价值

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有民谚。

历史民俗

俗话说，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

制作方法

五香驴肉

原料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。

制法：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出。