临沂锅饼

临沂锅饼怎么样？哪里有关于临沂锅饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产临沂锅饼。如果你看完后对临沂锅饼感兴趣，下次去临沂玩，不妨带些当地特产临沂锅饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

临沂锅饼的基本介绍

临沂锅饼是用精细的石磨面粉加温水和成面团，经过反复杠压，不停加面粉，使其能够一层一层，最多可以达到十多层；刚出锅的大饼色泽金黄，麦香扑鼻，吃之香脆可口。

产品特点

其特点是外硬里软、香脆可口、硬而不艮，在临沂地区已有上百年历史。

制作方法

原料

精面粉3000克（含酵面1000克）。

调料

食碱10克，精盐15克，豆油20克。

制作步骤

将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。

2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。