蒙山草鸡蛋

蒙山草鸡蛋怎么样？哪里有关于蒙山草鸡蛋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产蒙山草鸡蛋。如果你看完后对蒙山草鸡蛋感兴趣，下次去临沂玩，不妨带些当地特产蒙山草鸡蛋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

蒙山草鸡蛋的基本介绍

蒙山草鸡蛋又名蒙山土鸡蛋，由国家一级森林公园蒙山上放养的草鸡所产，蒙山草鸡蛋无腥味及其它异味，蛋黄红而大，慢慢品尝能体味到鸡蛋特有的自然香。它的锌、铁、钙、碘微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂的含量是普通鸡蛋的1.4倍，经检测无农药、抗生素、激素及其它有害添加剂残留，通过国家有机食品和绿色食品认证。

营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

产品特点

草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。

鉴别真假

1. 从鸡蛋的外观上看，草鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。

2. 如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋； 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充草鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而草鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的草鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

4.草鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

5.草鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。