苍山辣椒

苍山辣椒怎么样？哪里有关于苍山辣椒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产苍山辣椒。如果你看完后对苍山辣椒感兴趣，下次去临沂玩，不妨带些当地特产苍山辣椒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

苍山辣椒的基本介绍

苍山辣椒距今已有200余年的栽培历史。主要产区集中在长城镇境内。苍山长城辣椒优质高产、辣椒味中上品，被誉为，堪称天下第一椒。 2008年8月苍山长城辣椒被国家注册了地理标志证明商标。

营养价值

专家认为，在饮食中长期摄取红辣椒，能强化个人对抗老化的能力。这是由于红辣椒营养非常丰富，它除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维他命A，为每天需求量的百分之百，此外也含有超过100毫克的维他命C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，借以保护身体。此外，红辣椒也有淡化血液的功效，德国研究人员发现，辣椒会借着增加血液凝结的时间来阻止血块的形成。换言之，能预防导致心脏病发作和中风。

制作方法

自制辣椒酱

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1

2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。