临沂酥皮月饼

临沂酥皮月饼怎么样？哪里有关于临沂酥皮月饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省临沂市知名特产临沂酥皮月饼。如果你看完后对临沂酥皮月饼感兴趣，下次去临沂玩，不妨带些当地特产临沂酥皮月饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

临沂酥皮月饼的基本介绍

临沂酥皮月饼历史悠久，做工精细，馅料考究。始于民国15年（1926年）就有制作酥皮月饼的历史。需要用水和面粉团叠在一起，不停的揉，成为百层，清香松酥，入口即化，并且每个月饼中间都要盖一个红色印记。属于临沂当地特色食品之一。

产品特点

有皮薄，馅大，口感松软，香酥可口的特点。

历史民俗

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称和。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。

制作方法

馅料：普通面粉150克；花生油110克；花生仁200克；松子仁80克；核桃仁100克；腰果40克；桂花酱50克；无蔗糖糖浆30克，清水适量；

饼皮：

油酥皮：普通面粉(或低筋面粉)100g，猪油50g；

水油皮：普通面粉100g，猪油20g，无蔗糖糖浆30克，盐少许，温水适量

步骤：

馅料的制作：

1，把各种干果仁放在烤箱或者其他烘焙工具里烘熟，装保鲜袋里，用擀面杖砸碎备用。

2，面粉烘熟后过筛备用

3，花生油加入无蔗糖糖浆拌匀，

4，倒入面粉，搓匀。

5，倒入干果仁彻底拌匀备用

饼皮的制作：

6，面粉和猪油混合做成油皮

7，水油皮的所有材料混合，用温水控制面团的软硬程度。

饼胚的制作：

8，油皮和水油皮各分成10克一个的小面团

9，取一个水油皮按扁，放入一个油皮小面团，收口团圆。

10，擀成牛舌状

11，卷起来，顺着再擀长

12，卷起来，放一边

13，所有的饼皮都如此操作盖上保鲜膜

14，取一个饼皮，团圆，按扁，放上30克的馅料

15，慢慢的收口，团圆

16，做好的月饼胚稍稍按扁一下，码放入烤箱，190度，20分钟，中间翻一下面