托板豆腐

托板豆腐怎么样？哪里有关于托板豆腐的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省聊城市知名特产托板豆腐。如果你看完后对托板豆腐感兴趣，下次去聊城玩，不妨带些当地特产托板豆腐给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

托板豆腐的基本介绍

托板豆腐，一种山东临清地方传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称。在临清，每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。

托板豆腐的特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。托板豆腐在临清城内，属于早点的一种，被商摊切成一块块排在木制托板上。这时豆腐就是豆腐，用不着特别的佐料，其清香的味道已令人满口生津。

一口颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐不需要任何宣传，也不会缺少喜欢它的顾客。一口下去，会感受到一丝水嫩丝滑，鲜香中还有一股热气，味道极好。

托板豆腐的生意很火，来往的食客络绎不绝，有人站着开吃，有人自带马扎坐着享受。因此它也有着另外一个贴切的名称——蹶腚豆腐！

产品特点

白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。托板豆腐在临清城内，属于早点的一种，被商摊切成一块块排在木制托板上。这时豆腐就是豆腐，用不着特别的佐料，其清香的味道已令人满口生津。

历史民俗

关于托板豆腐的来历，在临清还有一个有趣的传说呢。相传在明朝，曹州有一个秀才进京赶考。因为家里很穷，好不容易才凑了点儿碎银子做盘缠，尽管一路上省吃俭用，来到临清还是花光了，不得不在街头过夜。第二天清早，一个五十来岁，名叫的人担着水豆腐走过来。他喊了一声：他走着走着，往前一看，啊？街头上怎么躺着一个人？你说他是叫花子，不像；你说是进京赶考的，可为什么不住店呢？他低头叫了两声，秀才不动，也没吭声。赶紧放下挑子，蹲下身，推推秀才说：秀才慢慢睁开眼睛，有气无力地说：一听，心里说噢，是饿的。他赶紧站起身来，扭头就去拉豆腐。哎呀，怎么吃呢？手底下连个碗也没有；到店铺里去借吧，都还没开门儿。他对着挑子出神。猛丁地，他看到挡豆腐的小木板儿，就连忙撤下来，把拉好的几块水豆腐放到上边，又用刀子切碎，端到秀才面前说：秀才接过小木板儿，嘴张了几张，想说话，没说出来，眼泪却的一下流了出来。他把水豆腐端到嘴边大口大口吞起来，觉得滋味又鲜又嫩，从来没有吃过这么好吃的东西。转眼工夫就吃光了。他递过小木板儿，抹抹下巴，把自己从哪里来，到哪里去，都一五一十地说了。最后，他感激说：摆手说：又告诉秀才，人们都喊他，家就住在鳌头矶前面。这时秀才肚子里不叫了，身上觉得暖和了，就拜别了，又继续赶路。 没想到，这秀才考了个头名状元，后来当了八府巡按。这一年秋天，他坐着船往南方巡查，路过临清州，非要在这里停船不可。州官听说了，赶紧往头闸口码头上去迎接，回衙路过会通街，有个买水豆腐的老头儿没来得及回避，被衙役抓来见官。州官刚想训他几句，只见巡按大人已掀开轿帘走了过来，这可把州官吓坏了，赶紧大喝一声：还未等衙役上前，巡按大人已经来到老头身边，恭恭敬敬地作了一揖，说：一楞：赶紧磕起头来。巡按大人伸出两手把他扶起来说：难为情地说：说着，两人大笑起来。州官一看，简直是。心想：莫非……只好陪着笑脸说：没等他说完，巡按摆手笑着说：

从此以后，又白又嫩、温热可口的便在临清流传开来，并一直沿袭到至今，爱喝的人越来越多。