济美酱菜

济美酱菜怎么样？哪里有关于济美酱菜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省聊城市知名特产济美酱菜。如果你看完后对济美酱菜感兴趣，下次去聊城玩，不妨带些当地特产济美酱菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

济美酱菜的基本介绍

济美酱菜是山东临清的汉族传统名吃，色鲜味香，质地细腻，咸淡可口，营养丰富。是济美酱园传统产品之一。

济美酱园创建于清乾隆五十七年（公元1792年），与北京的、保定的、济宁的齐名，一起称为江北四大酱园。

是济美酱园传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。1920年即出口日本，1935年在南京国货博览会上获奖。

营养价值

酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。酱菜的制作工艺非常严谨，如果不负责任的企业在生产过程中不能严格控制生产环节，酱菜容易产生亚硝酸盐成分，这样反而不利于健康。酱菜是众多美食中的一员，所以在我们选食酱菜的时候，一定要选择那些正规企业的产品。

产品特点

济美牌甜酱瓜1987年被国家轻工部评为优质产品，济美牌酱莴苣荣获1988年首届食品博览会，济美牌酱菜1995年被山东省经委命名为，1995年济美酱园被中国食品工业协会评为质量达标企业。济美牌酱香浓厚，体态光亮红润，味鲜美，可用于烤鸭、鲜蔬菜的蘸食，用其海鲜、肉类、炸酱烧制的菜肴风味独特、酱香四溢、酿香扑鼻、味美可口。2001年济美牌甜面酱被中国农产品博览会评为名牌产品，2006年被评为。

历史民俗

临清济美酱园创建于公元1792年大清乾隆57年，位于临清城西北地段运河东畔，与河北省仅一河之隔，两省交界、地势繁华。公司现占地面积10.6万平方米，建筑面积2.6万平方米，员工484人，资产总额1.6亿元，经营产品有甜面酱、酱油、食醋、酱咸菜、腐乳制品五大系列150多个花色品种，产品销售网络南到广东，西至西宁，北至哈尔滨遍布全国大江南北三十多个大中城市500多家超市，为临清市龙头骨干企业，是一个有着二百多年历史文化的老字号企业。

公元1792年安徽举子汪永春在临清青碗市口处创办南味酱园，汇集临清名流贤仕齐聚一堂，取《左传》词句之意，以二字作为店号开张营业，前店后厂铺面十分宏阔，酱、醋、红青腐乳、酱咸制品格具齐全，产品味正精细生意红火，一时轰动临清，顺运河而名遐南北，来往客商无不以其腐乳、小菜为返乡旅途之备馈赠亲朋好友所需，引来八方客商争先购买洽谈生意，被誉为江北著名酱园。1810年嘉庆十四年，聊城东昌府兴建山陕会馆内春秋阁，汪永春借山西、陕西两地商人发达之意，为济美的未来发展壮大祈福，捐银四两九（春秋阁内碑文记载），如其所愿经数载有道经营，名声大震，财源滚滚，生意兴隆阔地建厂声势浩大，闻名江北.至清末，已有1000多口大缸，年产酱菜35万公斤，豆腐乳和臭豆腐所用黄豆1万多公斤。其产品有干渍、咸渍、酱渍、酱油、味醋、腐乳制品6大类47个品种，尤以甜酱瓜、小菜、豆腐乳享负盛名。甜酱瓜色泽金黄，透明如碧，质地嫩脆，增人食欲。豆腐乳色鲜味香，质地细腻，咸淡可口，营养丰富。

济美酱菜的获奖荣誉

1822年（道光二年）济美小菜、豆腐乳被清廷列为御用贡品入宫，誉为名噪京城。临清的与北京的、保定的、济宁的，并称江北四大酱园。1915年济美小菜、豆腐乳在巴拿马国际博览会获奖。1920年甜酱瓜首次出口日本。1935年南京国货博览会上济美牌产品获奖。