永盛斋扒鸡

永盛斋扒鸡怎么样？哪里有关于永盛斋扒鸡的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省德州市知名特产永盛斋扒鸡。如果你看完后对永盛斋扒鸡感兴趣，下次去德州玩，不妨带些当地特产永盛斋扒鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

永盛斋扒鸡的基本介绍

德州扒鸡自1692年创产，至今已有三百多年的历史。永盛斋扒鸡则是由德州扒鸡第九代嫡派传人刘永海先生于1945年开创，迄今已有78年发展历史，是新中国成立前德州五香脱骨扒鸡行业著名的中迄今为止仅存的一家。经过三代人精益传承，永盛斋在继承传统扒鸡制作工艺的基础上，不断总结创新，逐渐形成了以为特色的，成为德州五香脱骨扒鸡行业卓然独特的制作工艺品牌。

是指:熬--老汤，中药入料，鲜香醇厚；别--出型，口衔翅，爪入膛；抹--上色，饴糖涂抹，色泽金黄；炸--起酥，香油煎炸，外酥里嫩 ；煮--熟嫩，武火快煮，香熟鲜嫩；煨--入味，文火细煨，滋滋入味；焖--脱骨，恒温久焖，五香脱骨；控--去腻，巧技控汤，润而不腻。

作为一个老字号企业，德州永盛斋扒鸡坚持，坚持扒鸡艺人世代相传的经营训制:，坚持不添加任何色素、香精、防腐剂，而是使用百年循环老汤、小锅焖煮和十六味中草药入味，确保了永盛斋扒鸡的原汁原味和唯美品质。

经过近80年的时代变迁，永盛斋从一个三人小作坊，发展到占地150亩，现代生产车间4万平方米，拥有员工150多人，年产值数千万元的集团公司。随着永盛斋扒鸡的市场美誉度和综合影响力持续攀升，永盛斋相继成为德州老字号、山东老字号、中华老字号和非物质文化遗产，而且在全国中华老字号评比中位居第87位，品牌价值14亿元。

产品特点

永盛斋扒鸡的是指:熬——老汤，中药入料，鲜香醇厚；别——出型，口衔翅，爪入膛；抹——上色，饴糖涂抹，色泽金黄；炸——起酥，香油煎炸，外酥里嫩 ；煮——熟嫩，武火快煮，香熟鲜嫩；煨——入味，文火细煨，滋滋入味；焖——脱骨，恒温久焖，五香脱骨；控——去腻，巧技控汤，润而不腻。

历史民俗

永盛斋扒鸡则是由德州扒鸡第九代嫡派传人刘永海先生于1945年开创，迄今已有78年发展历史，是新中国成立前德州五香脱骨扒鸡行业著名的中迄今为止仅存的一家。

获奖荣誉

德州永盛斋是生产德州五香脱骨扒鸡的专业厂家，是山东老字号、中华老字号，非物质文化遗产保护单位。