尚堂扒鸡

尚堂扒鸡怎么样？哪里有关于尚堂扒鸡的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省德州市知名特产尚堂扒鸡。如果你看完后对尚堂扒鸡感兴趣，下次去德州玩，不妨带些当地特产尚堂扒鸡给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

尚堂扒鸡的基本介绍

尚堂镇位于庆云县南部，尚堂扒鸡为庆云地方特产之一。尚堂扒鸡在德州扒鸡基础上改良而成，选用农家草鸡，采取传统的烧、熏、酥、炸、卤等多种工艺精制而成。

营养价值

鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶禹城扒鸡气。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。

产品特点

因加入了多种药材烧成，故称；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。柔嫩味纯、味透骨髓。

制作方法

将健康的活鸡宰杀、沥血、褪毛、掏净内脏，加工成白条鸡，然后盘为坐姿，口涎双翅，凉透，周身涂匀糖色，用沸油烹炸，再按照鸡的老嫩排入锅内，加入食盐、酱油、原锅老汤及砂仁、丁香、肉蔻等作料，分别以急火和文火烧6到8小时，起锅凉透即成。