德州羊肠子

德州羊肠子怎么样？哪里有关于德州羊肠子的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省德州市知名特产德州羊肠子。如果你看完后对德州羊肠子感兴趣，下次去德州玩，不妨带些当地特产德州羊肠子给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

德州羊肠子的基本介绍

羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

营养价值

羊肠味甘、性温，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。李时珍指出："羊肠能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。是补虚及恢复体力的上品，对睡眠不足人士最有帮助。

产品特点

羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。

历史民俗

相传，早年间，德州有那么一群满族人，在当时的社会已经是地主身份。他们最爱的食物就是羊肠子，每天都要喝，后来越来越上瘾。辛亥革命之后，他家落魄了，变成了贫民。这个地主欲哭无泪，为了生计他决心起早贪黑的去道边卖羊肠子。以后的日子里，生意越来越好，地主决定招个长工给他帮忙，作为羊肠子继承人曾经发誓过不把秘方交给外人。但后来长工趁”地主“睡着之后偷出了秘方，经过他的专业制作终于学会了做羊肠子。随之，这个秘方也被广为人知了。

德州羊肠子的制作方法

羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧。放入锅内，用羊骨与羊杂一起熬制而成。