滨州芝麻酥糖

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滨州芝麻酥糖的基本介绍

芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。 2007年10月，芝麻酥糖与滨州锅子饼、大山烧鸡、武定府酱菜一起被列入滨州市非物质文化遗产名录。

产品特点

滨州特产芝麻酥糖采用优质原料，经过传统工艺制成，百年以来它以香.甜.酥.爽的独特风味久享盛名。用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽。具有麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，有十足的地方风味。老幼皆宜食用，更是探亲访友馈赠佳品。

历史民俗

1853年3月，太平军攻陷南京，国家动乱，战事频发，常立亭（常云鸾的爷爷）逃荒至天津杨柳青，为生存，常立亭等3人跟随芝麻酥糖的创始人学做酥糖，师徒四人相依为命，以芝麻酥糖为营生手艺。

1860年，太平军战败前夕，仨徒弟告别师傅，一个去北京，一个留守天津，而常立亭回到滨州（原惠民地区）。回滨州后，常立亭开始购置设备办起小作坊，做起芝麻酥糖的小买卖，酥糖一做出来，便得到百姓的喜爱。每逢集市，常立亭都会将数量不多的酥糖献给乡亲父老。不久后，家喻户晓。