五莲山鸡蛋

五莲山鸡蛋怎么样？哪里有关于五莲山鸡蛋的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省日照市知名特产五莲山鸡蛋。如果你看完后对五莲山鸡蛋感兴趣，下次去日照玩，不妨带些当地特产五莲山鸡蛋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

五莲山鸡蛋的基本介绍

五莲山鸡蛋是放养于山东省南部大山中的山地鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种纯天然产品。

营养价值

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

产品特点

蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸，卵磷脂、卵黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡（低于普通鸡蛋20％－40％）煮熟七八分食用或烹调后食用，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。

鉴别真假

第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批（10余个）鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。

五莲山鸡蛋的品尝吃法

番茄炒鸡蛋

1.番茄一个，山鸡蛋三个。

2.鸡蛋磕出来打散备用。

3.番茄洗净切片。

4.锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，烧至八成熟，盛出。

5.就着锅底的余油，倒入番茄，炒至八成熟。

6.这时倒入炒好的鸡蛋，将鸡蛋炒散，放入盐炒匀。

7.最后撒入葱花出锅。