威海干贝

威海干贝怎么样？哪里有关于威海干贝的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省威海市知名特产威海干贝。如果你看完后对威海干贝感兴趣，下次去威海玩，不妨带些当地特产威海干贝给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

威海干贝的基本介绍

威海干贝品质上乘，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。肉质细嫩，味道鲜美，经济价值极高，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。威海海域宽泛，富含藻类及微量元素，使得生长的威海干贝含有大量丰富多样的氨基酸，同时它也含有丰富的核酸，以及矿物质，例如钙和锌等。

营养价值

干贝富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。其中肝糖、乙氨酸、琥珀酸被视为绝品。扇贝在医药上有平肝化痰、补肾清热的功效。科学研究表明，扇贝的生殖腺中含有的一种元素有摧毁癌细胞的功能，可做为防治癌症的有效辅助剂。干贝具有滋阴补肾，和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴，虚痨渴血、脾胃虚弱等症。经常食用，有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

制作方法

（1）涨发将干贝外层皮边上的筋肉割掉另煮食用，留下圆柱状的干贝用冷水洗净，去除沙质和霉味。

（2）将洗净的干贝盛入碗中，加酒、葱及适量清水，放在蒸笼内蒸1--2小时取出，种原汤一起用于烹调各种菜肴。

鉴别真假

选购时，应注意：

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。