文登学酒

文登学酒怎么样？哪里有关于文登学酒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省威海市知名特产文登学酒。如果你看完后对文登学酒感兴趣，下次去威海玩，不妨带些当地特产文登学酒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

文登学酒的基本介绍

文登学酒业所需酒曲数百吨。这数百吨酒曲，都是经过工人们一步步精心制作而成，这也奠定了文登学酒酒香浓郁的酒体特点。而这一特点，恰恰是其它酒所不能比拟的。

营养价值

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

产品特点

具有的风格特征，达到了好喝不上头、健康又安全的至高境界。

通过对每批产品理化数据的准确测定分析，并与国内名酒的理化指标相比照，来不断完善和改进生产工艺，使文登学酒内在质量不断提升。同时发挥市级科技中心的作用，组成由2名国家级评委、2名省级评委、8名厂级评酒员组成的评酒委员会，对每个批次的文登学酒进行感观品评，以确保文登学酒质量和口感的稳定统一，最大限度地迎合消费者的口感。

历史民俗

何为酒曲？曲在《辞源》的解释为酒母，酿酒或制酱的发酵物。通俗地讲，酒曲就如同我们蒸馒头时所用的、，酒的质量如何跟酒曲的关系重大。四千多年前，中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献。，说明酿酒必须依靠酒曲的作用。正是这个道理。从这一点上讲，文登学酒坚持用传统方法自己制曲，不仅是对中国传统酿酒工艺的传承，而且从根本上奠定了文登学酒永恒不变的品质。

据有关技术人员介绍，酒曲是多种微生物的大聚合，是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲，制曲实际上是扩大培养酿酒微生物的过程。一般先用谷物为原料来富集微生物制成曲，再用曲促使更多的谷物经糖化、发酵酿成酒。曲的好坏直接影响着酒的质量和产量，因而要出好酒必须用好曲。在有关人员的介绍下，笔者初步了解了文登学酒制曲的工艺过程，令人惊奇的是，整个制曲过程从小麦的磨碎到成品曲，竟有13道工艺，且环环相扣，缺一不可。

文登学酒的获奖荣誉

文登学酒以其独特的高品质，连续11年在山东省白酒质量鉴评中被评为省优级粮食酒，并先后荣获、、、、、、第一名等称号；颐阳补酒通过国家GMP认证，并先后荣获、等称号。商标、商标先后被认定为。