泰山特曲

泰山特曲怎么样？哪里有关于泰山特曲的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省泰安市知名特产泰山特曲。如果你看完后对泰山特曲感兴趣，下次去泰安玩，不妨带些当地特产泰山特曲给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

泰山特曲的基本介绍

由泰山酒业集团股份有限公司出品，为泰山牌系列浓香型白酒的主导品牌。 一直以来，泰山特曲用清澈透明并富含矿物质的泰山龙潭之水，以优质高粱、小麦、豌豆为原料，经陈年老窖发酵，精心勾兑而成，其具有清澈明亮、浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽的独特风格，被誉为泰山文化的一个代表。

营养价值

有大量有益于人体健康的酯类、酸类、醇类等多种香味成分和微量元素，适量饮用泰山特曲有益人体健康。

产品特点

泰山特曲属于浓香型白酒中的淡雅派，其特征为窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净 ，是鲁酒的典型代表之一。

历史民俗

泰山是文化之山，泰山的酒文化也源远流长，名酿必有佳泉配，泰山的水被誉为 "泰山"之一，泰山脚下应该出好酒，出名贯中外的佳酿。泰山酒业集团抱定弘扬泰山酒文化的壮志，采用现代新科技，像攀登十八盘那样拾级而上，终于使泰山酒从历史的深处冲出，榜上有名。国内一些评酒专家们也赞泰山酒："浓香倾独秀，美酒震一方"。被大家誉为"小茅台"的"泰山特曲"，正是泰山酒业集团采用老五甑工艺与先进生产技术精心酿制而成的。

泰山特曲的制作方法

自古酿酒就有之说，由此可见窖池在粮食酒生产中占据着独一无二的地位。酿酒窖池大小对酒的品质有着十分重要的作用。一般来说，酿酒窖池越小，单位面积内微生物繁衍的族系就会越全面，微生物种类越多，从而使里面的粮食得到充分更均匀的发酵，酿出的酒其口感出众、窖香浓厚。

泰山酒业所有的窖池都是中国白酒业非常稀有的，其体积为5立方米，表面积为14.5平方米，表面积和体积的比基本达到了 1：3。3000个窖池全部集中在3万平方米的同一个车间内(该车间获大世界基尼斯之最)。

泰山特曲发酵所使用容积小的泥池老窖，能使粮食在泥池发酵的过程中充分与窖池表面接触，增大了酒醅与窖泥的接触面积，使酒醅在发酵过程中，生成更多的香味物质，从而使酿造出的酒绵甜净爽，品质出众。正是由于使用了小窖池发酵，使得泰山特曲形成了低而不淡、醇香四溢的独特魅力。

获奖荣誉

2000年被中国食品工业协会评为18家之一。