泗水核桃

泗水核桃怎么样？哪里有关于泗水核桃的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济宁市知名特产泗水核桃。如果你看完后对泗水核桃感兴趣，下次去济宁玩，不妨带些当地特产泗水核桃给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

泗水核桃的基本介绍

核桃在国外，人称、、；在国内享有、、的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

泗水县现有核桃种植面积2.2万亩，并形成、等品牌，在周边地区有一定的知名度和影响力。

营养价值

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

历史民俗

泗水县泉林镇北贺庄村核桃基地被国家林业局命名为，成为首批28个国家级核桃示范基地之一。该基地始建于2007年，目前拥有、等优质品种核桃6万多株，其产品在国家、省、市举办的各类果品展评会上多次获奖。

制作方法

采收、加工及贮藏。

1、采收时期：青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后分批采收。

2、加工：

（1）脱除青果皮：采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮，不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm，时间≤72小时，温度控制在20℃至25℃，中途翻凉。

（2）漂洗处理：用清水漂洗处理，禁止使用药剂漂白。

（3）干制处理：自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。

3、贮藏：常温下贮藏期≤240天；低温下贮藏期≤360天。

泗水核桃的品尝吃法

盐香核桃（焗炒）

材料

核桃20只 盐适量

做法

1、把核桃用核桃钳掰开，核桃仁备用。

2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里，放到烤箱里，180度烤制。或者放到铁锅里小火翻炒。

3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃，避免烤糊，大概10分钟以后，把盐放到小碗里加入少量热水，做成盐水。

4、把手抓一些盐水撒到核桃上，反复几次，核桃翻面，就撒一些盐水

5、等核桃烤干了，就可以出炉啦~~