鱼台龙虾

鱼台龙虾怎么样？哪里有关于鱼台龙虾的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济宁市知名特产鱼台龙虾。如果你看完后对鱼台龙虾感兴趣，下次去济宁玩，不妨带些当地特产鱼台龙虾给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

鱼台龙虾的基本介绍

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

营养价值

水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

产品特点

个体大长，头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，体表光洁，无附着物，腹部洁净，肠管清晰可见，蒸煮后甲壳呈鲜红色，壳薄而光滑，肉质洁白细嫩，味道鲜美。

制作方法

麻辣小龙虾

配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；

烧法： 1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

鱼台龙虾的品尝吃法

吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。

嗅———闻一闻龙虾的味道；

舔———感受龙虾麻、辣、香的滋味；

揭———掀开龙虾的头胸甲；

吃———吃掉龙虾的黄；

拧———两只手，一只向外，一只向上，除去步足；

捏———两只手向外捏软龙虾的腹节；

剥———剥去腹节的上半部；

拽———抽去龙虾的肠子；

撕———如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。