石墙薄皮核桃

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石墙薄皮核桃的基本介绍

邹城和相继通过农业部农产品质量安全中心农产品地理标志登记审查和专家评审，被确认为地理标志产品，予以依法保护，成为该市获此称号的两个特色林产品。

营养价值

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪极少，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

产品特点

山东省邹城市石墙镇有悠久的核桃栽培历史，被国内外专家定为核桃最适宜的栽培地区之一。因皮薄、无隔、内果皮涩味轻、品质好、产量高、抗病性强等特点，2005年被中国绿色食品发展中心评为绿色食品-产品。

历史民俗

胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《

食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：《纲目》曰：根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。《本草衍义》：《纲目》：

石墙薄皮核桃的制作方法

盐焗烤核桃仁

材料

核桃500克 盐适量 水少许

做法

1、 核桃剥去皮，留着核桃仁备用

2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用

3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘

4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟

5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃

6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水