鸡鸭和乐

鸡鸭和乐怎么样？哪里有关于鸡鸭和乐的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省潍坊市知名特产鸡鸭和乐。如果你看完后对鸡鸭和乐感兴趣，下次去潍坊玩，不妨带些当地特产鸡鸭和乐给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

鸡鸭和乐的基本介绍

山东潍坊汉族传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的演变而来。是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、和小调料的卤子，用期谐音取名，因卤子以鸡鸭为主，遂名。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。

产品特点

和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。

历史民俗

传说老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互打架。无奈之下，主人打算将家产分给儿子们各自经营，在全家共吃最后一顿团圆饭时，他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们：这是和乐，希望你们兄弟、妯娌之间，互帮互助，合家欢乐，儿子儿媳们感到非常惭愧，此后，和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。

制作方法

潍坊鸡鸭和乐的制作方法为：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。

鸡鸭和乐的获奖荣誉

1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为、等荣誉称号。