潍坊脂饼

潍坊脂饼怎么样？哪里有关于潍坊脂饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省潍坊市知名特产潍坊脂饼。如果你看完后对潍坊脂饼感兴趣，下次去潍坊玩，不妨带些当地特产潍坊脂饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

潍坊脂饼的基本介绍

脂饼，是被评为潍坊十大面食之一，可以做早餐，也是潍坊人过年必备的面食之一。流行于潍坊城区，是老潍县人喜爱的一种传统食品。

产品特点

脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪大油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。现在由于健康的原因，基本都把猪大油改为花生油了。虽然少了那种猪油香的醇厚，但却有了花生油的那种清香，别有一番滋味。

制作方法

1、做馅：锅中放花生油，微火，放入花椒，炒至发黄，并放出花椒香气时，捞出花椒粒。再放入葱花，加入适量面粉，将面粉炒熟。将泡好花椒和八角的水，边搅拌边倒进炒好的面粉中，搅至攥在手中不散。

2、发面：面粉加水、酵母，用40度左右温水和成面团醒发至大约原来的两倍大。

3、包馅：将发好的面团揉光滑，掐成小面剂，擀皮，将调好馅包在面剂中。包好的脂饼再醒一醒。

4、包好的脂饼醒15分钟左右，大火蒸20分钟即可。