临朐香椿

临朐香椿怎么样？哪里有关于临朐香椿的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省潍坊市知名特产临朐香椿。如果你看完后对临朐香椿感兴趣，下次去潍坊玩，不妨带些当地特产临朐香椿给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

临朐香椿的基本介绍

红香椿是临朐的特色产品，已有上千年的栽植历史。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿发芽早，生长快，比其他地方提前采摘 10 天左右，风味独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富之特点。

临朐香椿分黑香椿、红香椿、青香椿三种，并以色香味俱佳久负盛名，是临朐的一种传统名吃。临朐香椿基地位于山东省沂蒙山下临朐县境内，是中国最大大棚红香椿基地。生产的香椿无污染、无公害、纯天然。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿风味独特，香椿属优质蔬菜，分为红、褐、青三种，红香椿最佳。红香椿是临朐的特色产品，已有上千年的栽植历史。目前已建成万亩红香椿基地，产品畅销全国各地，基地根据市场需求已建成冬暖大棚500多个，移栽红香椿树苗600多万棵，日产红香椿1000-5000公斤。

营养价值

香椿在营养上具有下列特点：

第一，富含维生素C。每100克嫩茎叶中含维生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品种更高达115毫克。在蔬菜中属于富含维生素C的种类。

第二，含优质蛋白质。虽然蛋白质含量并不算很高，一般在2%左右(有的品种可达8%以上)，但在氨基酸组成上含人体必需氨基酸，生物学价值较高。属于优质蛋白。

第三，维生素E含量较丰。每100克嫩茎叶中约含0.99毫克。第四，磷、铁等矿物质含量高。磷含量达147毫克／100克，铁含量达3.9毫克／l00克，比多数草本蔬菜有过之而无不及。

香椿的

历史民俗

我国食用香椿的历史很悠久，汉代的时候，香椿就已经在全国各地普遍种植。汉代医药着作《生生编》就记载：，（ 瀹音yuè，这里是煮，烹调的意思）。

香椿过去多在初春采摘，只能摘两到三次。以后就老了，口感很差，不能食用。香椿香气宜人，可以凉拌食用，也可以作为调味品食用。我们老家就把香椿切碎，凉干。在吃豆腐脑的时候，煮香椿干作为调料水，那香味融入豆腐脑中十分可口。

香椿长寿，庄子的《逍遥游》上说： 虽然有些夸张，但也表明香椿长寿。李时珍的《本草纲目》也说：。人们长用、祝福老人长寿。

许多地方种植香椿象蔬菜生产一样，大棚里矮化密植栽培的香椿让人们在冬天都能吃到香椿。其实温室里栽培香椿在明朝时候就有了，只不过平常人享受不到而已。明朝刘侗、于奕正的《帝京景物略》就记载了：元旦的时候给皇宫进贡黄瓜和香椿，它们深受皇上及宫廷贵人的厚爱，不过它们价格非常昂贵。