糖酥杠子头

糖酥杠子头怎么样？哪里有关于糖酥杠子头的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省烟台市知名特产糖酥杠子头。如果你看完后对糖酥杠子头感兴趣，下次去烟台玩，不妨带些当地特产糖酥杠子头给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

糖酥杠子头的基本介绍

糖酥杠子头是烟台最受大众喜爱的面食之一，用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成，口感甘香酥脆耐嚼，久藏不馊，制作工艺科学卫生，没任何添加剂，确保绿色，安全无忧。

营养价值

富含蛋白质、淀粉、蔗糖、脂肪，能提供人体所需要的最基本的营养素，有利于消化。

产品特点

色泽金黄、干甜酥香，是颇受欢迎的方便食品。

历史民俗

据说其是在清朝末年，山东潍县一带乡村流行的一种火食，后来流入烟台，在60年代的时候，面点宗师曲永伦先生制作时加上油和糖，并砍上花边、盖上印模，这就是现在咱们所看到的。

糖酥杠子头的制作方法

主料：面粉5000 克

辅料：鸡蛋 800克

佐料：花生油300克、白糖 600克、老酵面300克

1.老酵面加适量碱，揉匀揉透，去掉酸味；面加入热水，花生油，鸡蛋、白糖，搅匀拌和揉搓成面团，再将两块面团揉搓成一体。

2.将面团掐成20个面坯，再搓圆压成直径5厘米的圆饼，用刀在圆饼的四周，均匀的砍上斜纹花刀，顶面盖上各式各样的印模。

3.将生坯顶面朝下，装在烤盘内，放烤炉加热至贴近烤盘底的坯面上色后，再翻过来加热，直至烤熟即可。