烟台海螺

烟台海螺怎么样？哪里有关于烟台海螺的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省烟台市知名特产烟台海螺。如果你看完后对烟台海螺感兴趣，下次去烟台玩，不妨带些当地特产烟台海螺给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

烟台海螺的基本介绍

烟台是中国海螺产出大地之一，产于烟台的海螺以其个大，螺肉丰腴细腻，味道鲜美而独具优势，享有之美誉，富含丰富蛋白蛋、维生素以及人体必需氨基酸等微量元素，是一种典型高蛋白、高钙质、低脂肪的天然美味。

营养价值

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

制作方法

茄子炖海螺

海螺2斤，砸碎壳取螺肉，把螺肉里辣线和内脏去除干净，清洗。

螺片用蝴蝶刀法切片，即第一刀连刀，第二刀切断，这样螺片横切面大，肉质厚口感好。然后用淀粉撒在螺片上，搓匀后冲洗干净，去除粘液。

取料酒、生抽各两汤勺，白胡椒粉适量，三四瓣生蒜切成末，腌制螺片20分钟。

水烧开，把腌好的螺片放入沸水中焯一下，然后放凉水里拔，攥干备用。这样做不仅能去除粘液，还会让螺片口感更脆爽。

两汤勺油烧5成熟，姜丝爆锅，放入切好的大块茄条。茄条炒8成熟后放入螺片翻炒，同时放入两汤勺生抽，半汤勺黄豆酱，放少量水炖煮五分钟左右。最后撒上葱丝、蒜末收汁出锅。

品尝吃法

1.螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

2.食用螺类必须先浸泡一夜，等螺体中的泥沙全部吐干净，再烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。