莱州梭子蟹

莱州梭子蟹怎么样？哪里有关于莱州梭子蟹的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省烟台市知名特产莱州梭子蟹。如果你看完后对莱州梭子蟹感兴趣，下次去烟台玩，不妨带些当地特产莱州梭子蟹给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

莱州梭子蟹的基本介绍

莱州梭子蟹学名为，俗称大蟹子，是指以地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。

营养价值

莱州蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养颇高。

产品特点

莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。

历史民俗

作为莱州特产，在国内外市场享有较高的知名度。为了保护原产地名称，提高产品质量，维护在国内外市场的信誉，莱州市工商部门经过长期准备，积极沟通，于2006年8月28日向国家工商总局商标局递交了证明商标注册申请，从2008年11月13日，国家商标局对证明商标进行了3个月初步审定公告，今年2月14日，被国家商标局正式注册为地理标志证明商标，成为莱州市第一件地理标志证明商标。证明商标的注册，将为莱州市水产产业的快速发展，增加渔民收入发挥重要作用。

莱州梭子蟹的制作方法

蟹粉狮子头

选五花猪肉剁成碎末，用熟蟹肉和虾子，香葱、姜片、黄酒、盐 、清水和少量的湿淀粉搅拌成糊状，用猪油、虾子、青菜叶等放在一起煸炒，待叶 呈翠绿色后放入砂锅垫底，再将调好的肉糊，团成肉丸逐个排在菜叶上，稍放一些

蟹黄，上盖开水烫过的青菜叶，在炉上蒸40分钟后，温热食之。

品尝吃法

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。