鲁南煎饼

鲁南煎饼怎么样？哪里有关于鲁南煎饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省枣庄市知名特产鲁南煎饼。如果你看完后对鲁南煎饼感兴趣，下次去枣庄玩，不妨带些当地特产鲁南煎饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

鲁南煎饼的基本介绍

鲁南煎饼，山东省著名的汉族小吃，盛产于薛城区，是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高粱为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有；麦子煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便，口感好，耐储存。

营养价值

用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨磨成面粉或糊烙制而成，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素。

产品特点

口感酥松香嫩，独树一帜，突出传统风味小吃的的功能。

制作方法

摊小米煎饼，先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的，再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好，接着用浸透豆油的把鏊子擦一遍，以便摊下一个时好揭。有时鏊子不好使，煎饼揭不下来或揭碎了，挺焦人的。这种制作办法比起来慢一倍还多。不过这种煎饼确实好吃，它薄如纸，咬到嘴里就化。