淄博烧烤小饼

淄博烧烤小饼怎么样？哪里有关于淄博烧烤小饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省淄博市知名特产淄博烧烤小饼。如果你看完后对淄博烧烤小饼感兴趣，下次去淄博玩，不妨带些当地特产淄博烧烤小饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

淄博烧烤小饼的基本介绍

烧烤小饼，就是淄博烧烤城里的代表性美食，也是淄博人最爱的小吃之一。这个小饼子的直径不大，只有手掌大小，但是却香气四溢，肥美可口。小饼子里面包裹着肉丝、黄瓜丝、葱花等配料，再加上浓浓的调料，一口下去，口感绝佳，让人回味无穷。

淄博烧烤小饼的制作非常考究，制作的原材料要选用当地的小麦粉和猪肉，经过严格的比例配制和制作工艺，才能做出美味的小饼子。而小饼子的烤制也是需要精细的操作，必须用慢火烤，才能让小饼子均匀受热，外酥里嫩，口感极佳。在烤制过程中，小饼不是直接放在烤炉里烤制，而是贴在烤炉的内侧烤制，这样可以让小饼更均匀地受热，达到更好的烤制效果。而在取出小饼时，大厨们还会用木铲轻轻刮下，以保证小饼的完整性和口感。

博烧烤小饼不仅仅是一种美食，更是一种文化，一种淄博人对美食的追求和热爱。

产品特点

淄博烧烤小饼有三大特点：薄、酥、香。与其他地方的小饼相比，它更注重制作工艺和口感。它采用优质面粉和高档油脂，通过多次揉搓和卷制，使小饼变得薄而酥脆，口感极佳。而在烤制过程中，还会撒上芝麻、香菜、葱花等调料，让其更加香气扑鼻。

制作方法

用料：高筋面粉350克、酵母3克、盐2克、水200克、油40克

做法：

1、小饼材料混合，厨师机2挡揉面5分钟，尽量揉面时间长一点，小饼更筋道；

2、面揉好后，醒面8-10分钟，醒面时间不要太久，面容易发酸；

3、面醒好后，分成小剂子，每个30克左右，浸入水中5-8分钟；

4、面团取出，用手压成薄饼；

5、平底锅不放油，小火煎，煎2-3分钟，熟了就可以出锅了。

品尝吃法

1、撸串吃

一只手那么大的圆平业淄博小饼会在烤事都熟了以后草出来，灵魂小饼把肉一裹，然后蘸上甜面酱和辣酱，最后再把脆生生的小葱往饼里一夹，烤肉、小葱加上小饼，体验淄博烧烤精髓，口口满足。

小饼把肉串上的油脂吸了大半，这样肉吃多了不会腻，同时小饼吃起来也更有肉香的味道，而小葱微甜带辛的口感能够很好的丰富口味，吃到嘴里，小饼是满满的麦香，肉烤制的汁水丰盈，小葱清清爽爽，丰富的口感吃起来那叫一个香啊。

2、烤着吃

淄博小饼烤一烤，口感变得非常独特，外皮酥脆，内里柔软，香气四溢，它的味道非常浓郁，有一种独特的麦香味，让人吃了之后回味无穷，此外，烤过之后的淄博小饼还有一种特殊的口感，就是在咬的时候会发出声，这也是它受欢迎的原因之一。

3、卷着吃

淄博小饼不配烧烤，加上喜欢吃的配菜，在家即可享受饼卷菜的美味。买点甜面酱，配上蒜蓉辣椒酱，洗点爱吃的菜往饼里一卷就可以吃了。稍微勤快点，自己炸点酱，配上爱吃的菜，拌豆芽、拌干豆腐丝、拌土豆丝等很多，拌菜的时候蒜末最好用热油浇，这样拌出来的菜味道好，要是爱吃辣的放上川椒段和蒜末一同浇油。