沂源紫薯粉条

沂源紫薯粉条怎么样？哪里有关于沂源紫薯粉条的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省淄博市知名特产沂源紫薯粉条。如果你看完后对沂源紫薯粉条感兴趣，下次去淄博玩，不妨带些当地特产沂源紫薯粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

沂源紫薯粉条的基本介绍

现在注重环保养生的人们更多的会关注饮食健康，而纯手工制作的紫薯粉条，一般采用传统工艺，物理制作不破坏紫薯本身所含的营养成分，而口感比普通红薯制作的粉条更具柔韧性。在紫薯的营养价值越来越被人们认可，紫薯销售越来越火爆的同时，紫薯粉条的销售前景定会在粉类行业异军突起。

营养价值

紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。

产品特点

紫薯粉条，经过纯手工工艺加工而成，产品呈黑色，色泽鲜艳、纯正，粗细均匀，原汁原味，耐煮性强，不粘不稠，滑嫩柔软，味美可口，可凉拌，亦可配以肉类炖煮，耐煮耐泡，筋道可口。

鉴别真假

看煮后的颜色，因为紫薯粉条中富含花青素，花青素的特性是遇酸变红，遇碱变蓝，一般家庭中的器血都是碱性的，所以紫薯粉条煮出来是蓝色的，但是在煮制的过程中会放醋，此时的紫薯粉条就是偏红色。

沂源紫薯粉条的品尝吃法

(1)凉拌

先在沸水中煮8分钟后，捞出再用冷水浸凉，根据个人口味，适当加入不同的配料和调料，拌匀即可

食用。

(2)火锅

同各种肉类、水产类等食品一起投入锅中，8分钟熟化后即可食用。

(3)炒

用热水发好后，与肉、蔬菜、海产品等一起炒熟即可食用。

(4)炖

根据同炖的不同食品，适当选择时机放入粉条，同炖8分钟熟化后即可食用。