沂源油焖香椿

沂源油焖香椿怎么样？哪里有关于沂源油焖香椿的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省淄博市知名特产沂源油焖香椿。如果你看完后对沂源油焖香椿感兴趣，下次去淄博玩，不妨带些当地特产沂源油焖香椿给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

沂源油焖香椿的基本介绍

油焖香椿：原为沂蒙山区民间的一种野菜食用方法。他采用沂蒙山深处天然林中的乔木树木----香椿树的嫩芽，利用民间独特的传统工艺制作而成。

营养价值

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有的美称。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

产品特点

沂源特产油焖香椿保持了香椿芽独特的香味，于独特的香味中闻辣，于闻辣中品香，口感爽滑。

制作方法

一、将采摘的新鲜香椿嫩芽洗净，晾至半干（手挤不出水为准），加辣椒粉（1000克香椿芽加20克辣椒粉）、生姜（1000克香椿芽加30克生姜） 、盐（适量）拌均。

二、花生油下锅烧至六成（有少量微油烟为准） ，将拌均的香椿芽倒入锅内，翻炒（期间检查油量，以花生油刚好浸到香椿芽高度表面为准）两分钟。

三、盖上锅盖，用微火焖5分钟，关火，继续用余热焖制，待油焖香椿芽在有盖的锅内自然凉后，即可食之。