西河煎饼

西河煎饼怎么样？哪里有关于西河煎饼的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省淄博市知名特产西河煎饼。如果你看完后对西河煎饼感兴趣，下次去淄博玩，不妨带些当地特产西河煎饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

西河煎饼的基本介绍

西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的汉族小吃。查史考证，西河镇玉皇山原名天际山，此地山灵人杰，民风淳朴。自宋始就有摊煎饼之记载，手艺独特，堪称一绝。

营养价值

富含人体必需的多种维生素、蛋白质和矿物质。长期食用能延缓细胞衰老、强壮筋骨。开胃生津、延年益寿。

产品特点

保持原料的色泽香味和营养，薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特。

历史民俗

山东省淄博市淄川区西河镇是革命老区，当年鬼子进村的时候，西河镇的张桂莲大妈率领十一个妇女专门为红军摊煎饼，她们摊的煎饼发酵好，不容易长毛，而且口感爽滑，入口即化，所以后辈将其工艺延续，成为是鲁菜系不可缺少的地方名吃。

西河煎饼的制作方法

西河煎饼历史悠久，源远流长。天际山系列煎饼系采用青石山地所产优等小米、玉米为主要原料，配以多种营养成分，引入淄河优质地下水，采用传统工艺精工制成。

品尝吃法

可将炒菜或佳肴卷入煎饼之中，口感绝佳!(如煎饼卷葱炒鸡蛋，煎饼卷大葱沾酱，煎饼卷爆炒萝卜丝)

可用菜汤泡吃，浓郁美味的汤加上绵软的煎饼。

如长时间存放导致煎饼干燥可放在水蒸气之上加热使其松软，也可加上葱花和配菜炒食，香味扑鼻，让人欲罢不能。