秦老太茶汤

秦老太茶汤怎么样？哪里有关于秦老太茶汤的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济南市知名特产秦老太茶汤。如果你看完后对秦老太茶汤感兴趣，下次去济南玩，不妨带些当地特产秦老太茶汤给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

秦老太茶汤的基本介绍

茶汤是一种独具特色的传统营养膳食，因其在食用时需用开水冲调，如冲茶一般，故名茶汤。在济南的传统小吃中，流传着的说法：一是茶汤不是茶，二是甜沫并不甜。这其中一怪就是地道的，那就是。

秦老太茶汤原产地位于济南市莱芜区牛泉镇，济南市莱芜区地处山东省中部，古就具有南北通衢与齐鲁交汇的地理优势，这里是齐鲁文化的重要发源地之一，自然资源丰富、土地肥沃，是全国著名的粮菜果畜生产基地。秦府处于莱芜区牛泉镇牛王泉畔，至今仍然保留有秦氏家族的旧宅院落，牛王泉水与秦府日常生活有着密不可分的关系，因用牛王泉水制作的茶汤远比普通水香浓可口，可以更好地激发小米的原香。

茶汤用水讲究，选料更是甄选，是以之一的龙山小米为主要原料，辅料配以香气浓郁颗粒饱满的章丘优质黑白芝麻，它炒制后香味更浓，同时加上含油量高的南山核桃、葵花籽仁和白糖等小料，再历经脱壳、筛选、淘洗、晾晒、磨粉和炒制等，经过三大工序和十八个加工环节精制而成。食之醇香可口，口感细润滑嫩米香浓郁，具有显著的健胃消食、益气补虚之功效，并含有丰富的蛋白质和微量元素等，具有很高的营养价值。

产品特点

粉质细腻，好吸收，香浓健康，补益脾胃，入口绵密不糊嘴，暖胃好粥。

历史民俗

茶汤历史悠久，可追溯到明朝末年。秦氏家族早在明洪武年间多迁居至现在的莱芜区牛泉镇东牛泉村，因其厚重的家族底蕴，很快就成为当地首富。受齐鲁传统饮食文化影响，秦家注重日常膳食研究。据相关史料记载、明朝末年，在与牛泉镇相隔仅十余里的高庄董家林村、有一位膳食大家董空壶，秦、董两家来往密切，董家便茶汤的制作方法传到秦府。

到了清末，创始人秦玉瑞日常注重秦府茶汤的膳食与养生，将茶汤作为秦家逢年过节必用的馈赠礼品。到民国时期，传承人秦会川和夫人康在安共同致力于秦府茶汤技艺的传承，加上秦府乐善好施，周围平民百姓也有机会品尝到秦府茶汤。从此，秦府茶汤便香飘四方，闻名百里，广受赞誉。

获奖荣誉

秦老太茶汤荣膺，屡次获得等多项省市级荣誉等。

2021年秦老太茶汤制作技艺荣获“省级非物质文化遗产。