玉皇庙豆腐皮

玉皇庙豆腐皮怎么样？哪里有关于玉皇庙豆腐皮的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济南市知名特产玉皇庙豆腐皮。如果你看完后对玉皇庙豆腐皮感兴趣，下次去济南玩，不妨带些当地特产玉皇庙豆腐皮给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

玉皇庙豆腐皮的基本介绍

豆腐皮系当地的传统名产，尤以玉皇庙镇玉东村的豆腐皮为佳。其薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，令人望而流涎。玉皇庙豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。据行内人讲，把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，一锅豆腐皮就得舀70多张，接着是压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。

营养价值

当地的百姓在逢年过节，特别是产妇坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白质35-40%、多糖25-30%，还有较多人体必需的微量元素、维生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黄素等，易吸收，其

产品特点

刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮黄生生、筋颤颤，如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上，光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都不会掉角是纯绿色食品，不添加任何化学成分，绝对让您吃的放心。和市场上的豆腐皮不一样，市场上的是生的，玉皇庙豆腐皮是经过特殊熏制的，凉拌热炒即食均可，是餐桌上一款不错的美味佳肴。

历史民俗

品尝吃法#

豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。

炒

豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。

煮（汤）

豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。

煎

豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。

炸

（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。

素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。