商河大蒜

商河大蒜怎么样？哪里有关于商河大蒜的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济南市知名特产商河大蒜。如果你看完后对商河大蒜感兴趣，下次去济南玩，不妨带些当地特产商河大蒜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

商河大蒜的基本介绍

大蒜半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说。

商河大蒜产区位于县东南部白桥乡、岳桥乡、杨庄铺乡、玉皇庙镇、钱铺乡、孙集乡、郑路镇等七个乡镇，目前已初步形成了区域化布局、规模化生产、标准化种植、产业化经营的良好格局。

营养价值

含有大量保健和抗病的维生素、氨基酸，具有预防心血管疾病、糖尿病、防癌、抗癌和广谱抗菌作用，作为防病治病的必备食品和药品，深受国内外消费者欢迎。

产品特点

商河大蒜产品肉质脆嫩、香辣味浓、品质优良、营养丰富。

历史民俗

商河大蒜品种主要有两下：一是苍山大蒜，二是金乡大蒜(改良红皮蒜)。

苍山大蒜以收蒜苔主为，一般亩产蒜苔1200斤，亩产蒜头2500斤。其所产蒜苔粗长质优，长度一般在60厘米以上，且品质优良，质脆味美，深受广大消费者青睐。这个品种在蒜区占70%以上，是主导品种。

金乡大蒜以收获蒜头为主，一般亩产蒜苔500斤，亩产蒜头3500斤。目前这个品种主要分布在白桥、岳桥，在整个蒜区占30%左右，其所产蒜头个大味美，直径一般在6—7厘米，且香辣味浓，可生食、腌制，并可加工成蒜片、蒜汁，市场发展潜力巨大。

商河大蒜的制作方法

大蒜焖鸡

材料

生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少许（没可不放）

做法

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

2、鸡变色后铲起

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可