文祖花椒

文祖花椒怎么样？哪里有关于文祖花椒的最新图片和介绍？今天农业资讯网的达人给大家重点介绍的就是山东省济南市知名特产文祖花椒。如果你看完后对文祖花椒感兴趣，下次去济南玩，不妨带些当地特产文祖花椒给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

文祖花椒的基本介绍

文祖花椒具有特别的醇香和外貌，果型粒大而均匀，色泽艳丽，香气浓郁，是优质的调味品。文祖花椒为国家农产品地理标志保护产品。文祖花椒获国家地理标志证明商标。

章丘种植花椒的历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开始大量栽植，之后常种不衰。文祖花椒是章丘市的名优农产品，产地集中于章丘市风景秀丽的南部山区，该区域属泰沂山脉余脉，周围群山环抱，空气清新，山头绵延起伏，海拔高，昼夜温差大，非常适宜花椒生长。品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主，其中，尤以大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，质量最好。近年来，该镇大力培植花椒种植产业，通过科学规划种植结构、设立万亩花椒示范园、成立花椒产销合作社、发展订单农业等方式，引导广大农户发展花椒种植产业，花椒产业正逐步向规模化、产业化发展壮大。

地域范围

文祖花椒的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为：东经117°22′—117°38′、北纬36°27′—37°39′，海拔为118米-45.4米之间，南北长70㎞、东西宽37㎞，总面积55619公顷，生产面积2400公顷，年产量3000余吨。主要涉及章丘市章丘市官庄镇及南部的文祖、垛庄、曹范四个乡镇，182个行政村。

产品特点

1、外在感官特征：文祖花椒果型粒大而均匀；果皮色泽鲜红，油囊密生，鼓实；开口大，内果皮光滑呈淡黄色；香气浓郁持久，麻味纯正。

2、内在品质指标：文祖大红袍花椒营养丰富，内在品质指标为：蛋白质≥11.0%，钙≥1.0%，磷≥220（mg/100g），铁≥170（mg/100g），氨基酸综合≥6.0（g/100g），另外，还富含挥发油、不挥发性-抽提物、醇溶抽提物等。